Nadine Rauterberg
Voedsel-waarde OntwerperOver
Interactieve Eetbelevingen
Tastbare voedsel verhalen
Farm events
Nominaties & Exposities
Contact
Over
Interactieve Eetbelevingen
Tastbare voedsel verhalen
Farm events
Nominaties & Exposities
Contact
Botanical Plant Tasting
2024, @DDW @Keukenconffessies, Eindhoven, Nederland
During Dutch Design Week ‘24
In samenwerking met Frodo Dekker
De Botanische Fijnproeverij is een unieke culinaire ervaring waarin je de verrassende smaken van eetbare planten ontdekt. Geïnspireerd door de natuurtuin Smaeck Acker van Frodo Dekker, biedt deze proeverij een selectie van meer dan 10 exclusieve plantensoorten, waarmee je de rijke en diverse smaakwereld van planten leert kennen. Frodo Dekker kweekt deze unieke eetbare planten voor onder andere Michelin-sterrenrestaurants.
Dit project is ontstaan vanuit een gedeelde visie: het doorbreken van “plantenblindheid”—het fenomeen waarbij mensen planten in hun dagelijkse leven en cultuur over het hoofd zien. Door een combinatie van kennis en smaakbeleving brengen we de intelligentie van planten letterlijk aan tafel en nodigen we deelnemers uit om de natuur op een geheel nieuwe manier te ervaren.
“Wij zien planten niet alleen als onderdeel van de natuur, maar ook als hoogwaardig ‘levend design’.
Eetbare planten zijn kunstig ontworpen organismen die de zintuigen prikkelen.”
Om deze smaakbeleving te verdiepen, heb ik een smaakwiel ontworpen dat specifiek is toegespitst op de nuances van de smaakpaletten van eetbare botanische planten.