Met een holistische kijk op voeding richt ik mij als ontwerper, food creative en kok op projecten rondom voedsel-waarde-transitie en het creëren van interactieve eetbelevingen, die de huidige waarde van voedsel bevragen en een nieuwe waarde creëren die meer holistisch is m.b.t. gezondheid. Het doel is via co-creatie de verbindingen tussen boer, land, kok en eter tastbaar te maken en een nieuwe waarde rondom voedsel gezamenlijk te creëren met als insteek de gezondheidscrisis die zowel de mens als de natuur treft aan te pakken. Hieraan koppel ik ervaringen, waardoor ik door beleving beweging breng voor verandering.